入秋以来，植物病虫害高发，一些食品自然毒素含量增加，是微生物、有毒动植物引起食物中毒事件的高发期，为有效预防秋季食物中毒事件的发生，景德镇市场监督管理局温馨提示广大市民关注秋季餐饮消费安全。

一、学校食堂等餐单位应加强食品安全隐患排查。 

秋季开学期间，学校（幼儿园）应严格落实食品安全主体责任，组织开展餐饮服务食品安全隐患排查。特别是食堂备餐、供餐过程应严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，进一步完善索证索票、采购查验、食品留样等食品安全各项制度，加强餐饮具消毒管理，严把食品安全各道关口。同时，严禁加工野生菌类，杜绝群体性食物中毒事件发生。

二、广大消费者外出就餐要慎重

消费者外出就餐建议一是选择持有有效《餐饮服务许可证》的单位，不要在无证餐馆、摊点用餐，防止食物中毒发生；二是发现感官异常菜肴，应及时停止食用，注意保留剩余食品使其维持原状，保存消费证据；三是慎选熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品，不吃野生菌类、有毒野菜及其他易引起食物中毒的食物；四是吃火锅时各种菜肴应煮透，盛放生熟菜品的器皿要分开；五是就餐过程中如已造成健康问题，应及时就诊，并保存病历卡、检验报告等相关证据，向餐饮服务食品安全监管部门举报或投诉，以便得到及时调查处理。

三、家庭宴席应注意关键环节控制

秋季家庭宴席烹调加工过程中一是应注意食品生熟分开存放，并做到烧熟煮透，特别是水产品、四季豆、豆浆等食物应严格煮熟才可上桌；二是食物烹制后，应控制在2小时内食用，剩余食物要按规定的温度和时间贮存，从冰箱中取出的食品、隔餐和隔夜的熟食必须彻底加热后食用；三是不使用发芽和青紫皮马铃薯制作菜肴，不食用亚硝酸盐超标腌制菜；四是自制药膳要在充分了解相关中药材属性、食用知识或在专业人士指导情况下进行。

四、积极参与餐饮服务食品安全社会监督

为保障秋季餐饮安全，市市场监督管理局鼓励广大市民积极参与餐饮服务食品安全社会监督，遇有餐饮安全问题请及时拨打投诉举报电话：12331。各县（市、区）市场监督管理部门、市局执法支队应畅通投诉举报渠道，及时妥善处置来电来访各类投诉举报，并及时向市局餐监科上报工作信息，确保广大市民舌尖上的安全。